3年前、お客様からいただいたジャンボニンニクを種として栽培を始めました。
昨年から大学生が栽培のお手伝いをしてくれています。
今年はブルーベリー農園園長藤原くんが入社したのでジャンボニンニク栽培も会社の事業として取り組むことに。
初回収穫したニンニクを陰干しして、その後黒ニンニクに加工しています。
コチラが黒ニンニクメーカー
エムケイ精工製です。当社は灯油や軽油の配達をするため車両にタンクを車載してますが、その車載タンクを製作しているメーカーがエムケイ精工さんです。
なのでいつもお取引させていただいております担当者さんにお願いして納品してもらいました。
ジャンボニンニクなので個体が大きく、初期設定では思うような製品が出来ないため何度も設定を変更して思うものがやっとできました。
ベトベトぜず、食感は固すぎず柔らかすぎず、お菓子のように甘い、臭みの無い、とてもおいしい黒ニンニクの完成です
地元で11月に開催される秋の収穫祭で販売させていただきます